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  • 呼吸系统常见疾病四季养生药膳4

    更新时间:2018-03-31 23:34
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    详细介绍

      2.将麦冬、甘草、大米同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

      桔梗麦冬炒苦瓜

      【配方】桔梗(鲜品)100g,苦瓜250g,盐、味精各2g,姜5g,葱10g,素油35g。

      【功效】清热解毒,利咽祛火。适用于急、慢性咽炎夏季食用。

      【制作】

      1.将桔梗洗净,切成3cm见方的片;苦瓜洗净,去瓤,切3cm见方的块;姜切片;葱切段。

      2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜葱爆香,随即下入苦瓜、桔梗,炒熟,加入盐、味精即成。

      秋季药膳

      麦冬沙参炒田螺

      【配方】麦冬15g,沙参20g,田螺肉150g,料酒10g,盐、味精各2g,姜、葱各5g,芝麻油35g。

      【功效】润肺止咳,消炎利喉。适用于急、慢性咽炎秋季食用。

      【制作】

      1.麦冬洗净,去心;沙参润透,切片;田螺肉洗净,切片;姜切片,葱切段。

      2.将炒锅置武火上烧热,加入芝麻油,烧六成热,下入姜、葱、田螺肉,炒变色,加入麦冬、沙参、炒熟,加入盐、味精即成。

      生甘草核桃仁粥

      【配方】生甘草10g,核桃仁20g,大米100g。

      【功效】润肺止咳,清咽利喉。适用于急、慢性咽炎患者秋季食用。

      【制作】

      1.将生甘草润透,切片;核桃仁洗净;大米淘洗干净。

      2.将生甘草、核桃仁、大米同放锅内,加水适量,置武火烧热,文火煮35分钟即成。

      麦冬乌梅饮

      【配方】乌梅2个,麦冬、白糖各15g。

      【功效】生津止渴,利喉消炎。适用于急、慢性咽炎患者秋季饮用。

      【制作】

      1.将麦冬、乌梅洗净,去心去核;大米淘洗干净。

      2.将麦冬、乌梅、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文炖煮35分钟,加入白糖即成。

      冬季药膳

      玄参桔梗炖老鸭

      【配方】玄参15g,桔梗20g,老鸭1只,盐、味精各3g,姜5g,葱、料酒各10g。

      【功效】润肺止咳,利尿消炎。适用于急、慢性咽炎患者冬季食用。

      【制作】

      1.将玄参润透切片;桔梗润透切片;老鸭宰杀后去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

      2.将玄参、桔梗、老鸭、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮55分钟,加入盐、味精即成。

      桔梗麦冬炒蛤蜊

      【配方】桔梗20g,麦冬15g,蛤蜊肉150g,料酒、葱各10g,姜5g,芝麻油35g。

      【功效】滋阴,消炎,利喉。适用于急、慢性咽炎患者冬季食用。

      【制作】

      1.将桔梗洗净,切片;麦冬去心,洗净;蛤蜊肉洗净,切片;姜切片;葱切段。

      2.将炒锅置武火上烧热,加入芝麻油,烧六成热时,下入蛤蜊肉、姜、葱、料酒炒熟,加入盐、味精即成。

      玄参桔梗粥

      【配方】玄参、桔梗各10g,大米100g,白糖25g。

      【功效】润肺止咳,利喉消炎。适用于急、慢性咽炎患者冬季食用。

      二、急性支气管炎

      春季药膳

      百部饮

      【配方】百部15g,白糖25g。

      【功效】润肺止咳。适用于急性支气管炎患者饮用。

      【制作】将百部洗净,放入锅内,加水适量,用武火烧沸,文火煮25分钟,加入白糖,过滤,去渣,即可饮用。

      生姜鸡蛋花

      【配方】生姜30g,鸡蛋1个,白糖25g。

      【功效】润肺止咳。适用于急性支气管炎患者春季食用。

      【制作】

      1.将生姜压出汁液;鸡蛋打入碗内,搅散。

      2.将生姜汁放入锅内,加水250ml,烧沸,加入鸡蛋搅成花,加入白糖即成。

      川贝党参煮雪梨

      【配方】川贝母、杏仁各10g,党参20g,冰糖30g,雪梨2个。

      【功效】润肺,止咳,祛痰。适用于咳嗽、痰多,急性支气管炎春季食用。

      【制作】

      1.将雪梨洗净,去皮,切成薄片;杏仁用开水烫后去皮;川贝母打碎成粗颗粒;冰糖打碎成屑;党参切碎。

      2.将冰糖屑、川贝母、党参、雪梨、杏仁同放炖锅内,加水500ml,置武火上浇沸,再用文火炖煮35分钟即成。

      夏季药膳

      桔梗丝瓜汤

      【配方】桔梗(鲜品)100g,丝瓜500g,姜5g,葱10g,盐、味精各3g,素油35g。

      【功效】宣肺祛痰,凉血解毒。适用于热病烦渴,痰喘咳嗽等。

      【制作】

      1.将桔梗切成薄片;丝瓜去皮、瓤,切成3cm见方的块;姜切片、葱切段。

      2.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香,加水2.500ml,置武火上烧沸,下入桔梗、丝瓜,煮熟,加入盐、味精即成。

      3.丝瓜也可用番茄代替,同样具有润肺止咳的作用。

      桔梗拌马齿苋

      【配方】桔梗(鲜品)50g,马齿苋(鲜品)500g,盐、味精各3g,醋、葱各10g,白糖、大蒜、香油各15g。

      【功效】宣肺祛痰,清热解毒。适用于咳嗽、带下、恶疮、丹毒、热淋等。

      【制作】

      1.将桔梗切片;马齿苋切段,用沸水氽去苦涩味;葱切花,蒜切片。

      2.将桔梗、马齿苋、葱花、蒜片、盐、味精、白糖、香油、醋放入盆内,拌匀即成。

      桔梗煮荸荠

      【配方】桔梗(鲜品)100g,荸荠(马蹄)500g,冰糖30g。

      【功效】润肺止咳,消除痹热。适用于咳嗽、高血压及咽喉肿痛,大便下血,全身水肿等。

      【制作】

      1.将桔梗切片;荸荠去皮,切成两半;冰糖打碎成屑。

      2.将桔梗、荸荠、冰糖屑同放炖锅内,加水1.800ml,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

      秋季药膳

      桔梗煮花生

      【配方】桔梗(干品)30g,花生仁300g,姜、桂皮、葱各5g,八角、花椒、盐、味精各3g。

      【功效】宣肺止咳,润肺化痰。适用于咳嗽、痰多、便秘等。

      【制作】

      1.将桔梗切成粒;姜切片,葱切花。

      2.将桔梗、花生仁、盐、味精、姜、葱、桂皮、八角、花椒同放锅内,加水800ml,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。

      桔梗拌海蜇

      【配方】桔梗(鲜品)100g,海蜇400g,盐、味精各3g,醋、葱各10g,香油25g。

      【功效】润肺止咳,清热化痰。适用于痰咳、哮喘及痞积胀满,大便燥结,脚肿等。

      【制作】

      1.将桔梗洗净,切成4cm长的丝;海蜇用沸水氽透,切4cm长的丝;葱切丝。

      2.将桔梗、海蜇放入盆内,加入盐、醋、味精、葱、香油拌匀即成。

      冰糖黄精汤

      【配方】黄精30g,冰糖50g,黑豆适量。

      【功效】补虚止咳,润肺平喘。适用于肺脾阴虚所致的咳嗽痰少,干咳无痰及咯血、食少等。

      【制作】

      1.将黄精洗净,用黑豆煮后,置锅内,再放入冰糖屑,加水适量。

      2.将锅置武火上煎煮,再用文火煨熬,直至黄精熟为止。

      冬季药膳

      桔梗煲龟肉

      【配方】桔梗(干品)50g,龟肉500g,料酒、葱、鸡油各10g,姜5g,味精、盐各3g。

      【功效】宣肺止咳,滋阴补血。适用于咳嗽及血虚体弱,久疟肠风等。

      【制作】

      1.将桔梗切薄片;龟宰杀后去头、尾及内脏;姜拍松;葱切段。

      2.将桔梗、龟肉、葱、姜、料酒同放煲锅内,加水2.800ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油即成。

      丝瓜花蜜饮

      【配方】丝瓜花10g,蜂蜜15g。

      【功效】清肺平喘。适用于肺热型支气管炎,症见咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等。

      【制作】

      1.将丝瓜花洗净,放入茶盅内,加开水冲泡,盖上盖,浸泡10分钟后,倒入蜂蜜搅匀即成。

      2.在服用时,拣去丝瓜花不用,趁热饮用。

      柿霜糖

      【配方】柿霜、白糖各15g。

      【功效】清肺平喘,化痰止咳。适用于肺热燥咳,口舌生疮及咯血、消渴等。

      【制作】

      1.将柿饼表面白霜与白糖一同放入锅内,加水少许置文火上熬煮,待稠后停火,倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中,稍凉,擀平,用刀划成小块,即成糖块。

      2.将糖块放入瓶中贮藏。

      三、慢性支气管炎

      春季药膳

      杏仁蒸雪梨

      【配方】杏仁、冰糖各20g,川贝母10g,雪梨1个。

      【功效】润肺、止咳。适用于风寒性慢性支气管炎、咳嗽等。

      【制作】

      1.将杏仁去皮,与川贝母打碎成粉;冰糖打碎成屑;梨去皮,在梨的蒂把处,切下为盖,用小刀挖去梨核。

      2.将杏仁、川贝母粉和冰糖屑放入梨内,盖上盖,用牙签固定,放入炖锅内,加入开水适量,在梨周围放少许冰糖屑。

      3.将炖锅置武火蒸笼内蒸45分钟,停火,取出食用即可。

      桔梗川贝饮

      【配方】桔梗60g,冰糖40g,川贝母10g。

      【功效】开肺宣气,祛痰排脓。适用于风寒型慢性支气管炎等。

      【制作】

      1.将桔梗洗净,切成薄片;川贝母洗净;冰糖打碎成屑。

      2.将桔梗、川贝母放入炖盅内,加水250ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟,加入冰糖屑即成。

      桔梗川贝粥

      【配方】川贝母10g,桔梗30g,大米150g,冰糖25g。

      【功效】开肺宣气,生津止渴,平喘止咳。适用于风寒型慢性支气管炎等。

      【制作】

      1.将桔梗洗净,切薄片;川贝母洗净;冰糖打碎成屑;大米淘洗干净。

      2.将大米、川贝母、桔梗同放锅内,加水1.500ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

      夏季药膳

      陈皮桔梗粥

      【配方】陈皮10g,大米150g,桔梗、冰糖各30g。

      【功效】燥湿化痰,平喘止咳。适用于风寒型慢性支气管炎等。

      【制作】

      1.将陈皮去白、洗净,切细丝;桔梗洗净,切薄片;大米淘洗干净;冰糖打碎成屑。

      2.将大米、陈皮、桔梗同放锅内,加水1.500ml,置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

      桑菊杏仁茶

      【配方】桑叶10g,菊花6g,杏仁20g,白糖25g。

      【功效】清肺热,止咳嗽。适用于风热型慢性支气管炎、咳嗽、痰多等。

      【制作】

      1.将桑叶、菊花洗净;杏仁去皮,洗净。

      2.将菊花、杏仁、桑叶同放锅内,加水500ml,置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟,停火,过滤,去药渣,在药液内加入白糖搅匀即成。

      桑叶杏仁饮

      【配方】桑叶10g,杏仁20g,白糖25g。

      【功效】疏风清热,平喘止咳。适用于风热型慢性气管炎等。

      【制作】

      1.将桑叶洗净;杏仁去皮,洗净。

      2.将桑叶、杏仁放入锅内,加水500ml,置武火上烧沸,再用文火煎熬25分钟,停火,过滤,去药渣,在药液内加入白糖搅匀即成。

      秋季药膳

      冰糖炖海参

      【配方】水发海参50g,冰糖40g。

      【功效】补肾益精,养血润燥。适用于高血压、咳嗽、血管硬化、慢性支气管炎等。

      【制作】

      1.将水发海参洗净,放入碗内,加水适量,放入盛有水的锅内,隔水炖至熟烂。

      2.将锅内放入冰糖屑,加少量水,熬成糖汁,倒入海参后即成。

      川贝二参饮

      【配方】党参、北沙参、川贝母各10g,红枣5枚。

      【功效】益胃生津,补气止咳。适用于气血两虚型之冠心病及咳嗽、慢性支气管炎等。

      【制作】

    呼吸系统常见疾病四季养生药膳4
    呼吸系统常见疾病四季养生药膳4

      1.将红枣去核;党参、北沙参切片;川贝母研粉。

      2.将红枣、党参、北沙参、川贝母粉放入炖锅内,加水500ml。

      3.将炖锅置武火上烧沸、再用文火煮25分钟即成。

      银耳鹑蛋汤

      【配方】干银耳30g,鹑蛋20个,冰糖150g,猪油适量。

      【功效】补肺益气,养阴润燥。适用于病后体虚,肺虚久咳,痰中带血,大便秘结及慢性支气管炎、高血压等。

      【制作】

      1.将干银耳用水发涨后,除去蒂和杂质,撕成小朵,放入锅内,加清水适量,久熬至熟烂备用。

      2.将20个酒盅里抹上猪油,然后将鹑蛋分别打入盅内,上笼用文火蒸3分钟左右,即可出笼,将鹑蛋起出,放入清水中漂起待用。

      3.将银耳羹烧开后,放入冰糖,待溶化后,打去浮沫,把鹑蛋下锅内,同煮沸后,起锅即成。

      冬季药膳

      川贝炖乌鸡

      【配方】乌鸡1只,川贝母15g,杏仁、丹参、葱、料酒各10g,红花6g,姜5g,盐3g,味精、胡椒粉各2g。

      【功效】活血祛痰,养气通络。适用于痰淤型冠心病、慢性支气管炎及咳嗽等。

      【制作】

      1.将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;丹参润透,切成薄片;川贝母去杂质,打成大颗粒;红花去杂质,洗净;姜拍松,葱切段。

      2.将乌鸡、川贝母、杏仁、红花、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2.800ml,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

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