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  • 常见病及特殊人群饮食宜忌27

    更新时间:2018-04-07 23:34
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    详细介绍

      先将猪腰洗净后,在凹处剖一口子,将茴香、盐装入猪腰剖口内,用白线缝合剖口后,放入锅内,加葱、姜、酒、清水适量,用文武火炖熟后食用。

      功效:此方法适用于偏肾阳虚的肾虚腰痛。

      生地山药粥

      生地黄、山药、大米各适量。

      用常法煮熟成粥后食用,1日1次。

      功效:此法适用于偏阴虚的肾虚腰痛。

      前列腺肥大

      前列腺肥大又称前列腺增生,是由于前列腺肥大压迫膀胱颈部造成梗阻,引起尿潴留,继而发生感染和结石,造成排尿困难。此病多见于50岁以上的男性。

      发病的原因多认为与内分泌失调、雄性激素增加有关,临床表现为夜尿增加和排尿缓慢,尿流细而无力,严重时排尿呈点滴状,常可引起尿路感染、尿路结石和血尿等并发症。

      中医称本病为“老年癃闭”,由膀胱气化受阻而致水道不得通利所致。药食调治对控制和缓解病情有重要意义。

      宜食

      1.富含锌的食物:如南瓜子、生牡蛎、核桃、花生、鱼、水生贝壳类食物、瘦肉、动物肝肾、腰果、酵母、牛排、脱脂奶粉、牛奶、栗子、苹果等。微量元素锌能杀菌,增强抵抗力,防止前列腺肥大。

      2.蜂蜜、花粉制品:服用花粉及其制品,可使前列腺组织增强血液循环,减轻水肿,有较好的疗效,而且无副作用。主要由于蜂蜜花粉类中含有大量的氨基酸、微量元素和各种维生素,其中的丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸对前列腺肥大疗效明显。

      忌食

      1.忌食发物:如羊肉、狗肉、鹿肉、猪头肉、鲫鱼、南瓜、香菜、韭菜、蒜苗等。前列腺肥大对发物非常敏感,临床常见食用发物后出现小便不通之症,这可能是发物进入人体后刺激机体,使已经肥大的前列腺充血、水肿而压迫尿道产生小便淋漓不畅、排尿困难等症状。

      2.忌食辛辣刺激性食物:如辣椒、花椒、白酒、黄酒、葡萄酒、咖啡、浓茶等。辛辣之品可使机体湿热加重,使前列腺充血肿胀,影响排尿。特别是白酒,饮后会使前列腺充血而导致排尿不利。

      3.忌生冷食物:冰激凌、冰冻饮料、雪糕、冰冻啤酒、冰西瓜等。前列腺遇热性刺激物会充血肿胀,而遇寒冷刺激性食物又会收缩,导致尿液排出不畅。

      食疗方

      参芪炖公鸭

    常见病及特殊人群饮食宜忌27图片一
    常见病及特殊人群饮食宜忌27图片一

      公鸭1只,党参30克,黄芪20克,升麻15克,柴胡15克。

      公鸭去毛及内脏;将党参、黄芪、升麻、柴胡共捣碎,用布包好,装入鸭腹内,煮熟调味。空腹服,饮汤吃鸭肉。

      功效:适用于中气下陷型前列腺肥大。

      杞子炖牛肉

      枸杞子15克,牛肉100克。

      牛肉洗净切块,与枸杞子一起放入沙锅加水,文火炖煮至牛肉烂熟,加调料即成,佐餐食用。

      功效:可以扶阳、固肾、补虚。适用于前列腺肥大,糖尿病,消化系统癌症。

      前列腺炎

      前列腺炎是男性生殖系统感染中的常见病,但很少单独发生,往往与其他器官炎症,如尿道炎、精囊炎或附睾炎同时发生,是尿道感染的一部分,本病有急性、慢性之分,急性前列腺炎多见于青壮年。

      病前多有过度饮酒、性生活不当、会阴部损伤、感冒或急性尿道炎等原因。临床表现为起病急、高烧寒战、尿频、尿急、尿痛及终末血尿。

      慢性前列腺炎常继发于急性前列腺炎或慢性尿道炎,临床表现为起病缓慢,有轻度尿频和排尿烧灼感,终末尿混浊,常有白色分泌物流出,常伴有性功能障碍及神经衰弱症状。中医把本病归属于淋症,由于热在下焦所致。

      宜食

      1.多食新鲜水果、蔬菜、粗粮及大豆制品,多食蜂蜜以保持大便通畅,适量食用牛肉、鸡蛋。

      2.服食种子类食物,可选用南瓜子、葵花子等,每日食用,数量不拘。

      3.绿豆不拘多寡,煮烂成粥,放凉后任意食用,对膀胱发热、排尿涩痛者尤为适用。

      多饮水,多排尿。

      忌食

      禁饮烈酒,少食辛辣肥甘之品,少饮咖啡。

      少食柑橘、橘汁等酸性强的食品,少食白糖及精制面粉。

      食疗方

      白兰花瘦肉汤

      鲜白兰花30克(干品用10克),猪瘦肉150克。

      白兰花洗净,猪瘦肉洗净切块,一起放沙锅加水,文火炖煮至瘦肉烂熟,加调料即成,饮汤吃肉。

      功效:可以滋阴,化浊。适用于前列腺炎,妇女白带过多。

      萝卜蜜片

      萝卜500克,蜂蜜500克。

      萝卜洗净切片,放入蜂蜜中浸泡40分钟,取出放在瓦上焙干,再浸再焙(不要焙焦),连制3次即成,每次嚼服5片,每日4~5次。

      功效:可以清热,解毒,润燥散淤。适用于前列腺炎。

      耳鸣、耳聋

      耳鸣、耳聋是常见的两种症状不同的耳部疾患。耳鸣,是自觉耳内有响声,或如蝉鸣,或如潮声,或如蚊叫;耳聋,是指听不真切或听觉丧失。

      耳鸣一般为低音调,如刮风、火车或机器运转的轰鸣声;也可能是高音调,如蝉鸣、吹哨或汽笛声等。耳鸣继续发展,可影响听觉,导致耳聋,两者症状虽异,但病机与治法大致相同。

      中医认为本病的发生多因外感邪毒或毒物,内损脏腑,致阴阳气血失调而成,其中与肝、脾、肾关系密切,且往往兼有血脉淤阻、痰气壅结等。耳鸣耳聋一般分风热侵袭、肝火上炎、痰气壅结、脾胃气虚、肾精亏损、气滞血淤六大类型。

      本病在治疗的同时配合食疗,会有很好的疗效。

      宜食

      1.多吃含铁丰富的食物:缺铁易使红细胞变硬,运输氧的能力降低,耳部养分供给不足,可使听觉细胞功能受损,导致听力下降。补铁,则能有效预防和延缓中老年人耳鸣、耳聋的发生。

      2.多食含锌的食物:导致中老年人耳鸣、耳聋的因素很多,缺锌是一个重要原因。耳蜗内锌的含量大大高于其他器官。而60岁以上的老年人耳蜗内锌的含量明显降低,影响耳蜗的功能而导致听力减退。

    常见病及特殊人群饮食宜忌27图片二
    常见病及特殊人群饮食宜忌27图片二

      3.常吃有活血作用的食物:活血化淤能扩张血管,改善血液黏稠度,有利于保持耳部小血管的正常微循环。

      4.养成喝牛奶的习惯:牛奶中几乎含所有已知的维生素,如维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素。

      忌食

      要减少脂肪的摄入。大量摄入脂类食物,会使血脂增高,血液黏稠度增大,引起动脉硬化。内耳对供血障碍最敏感,出现血液循环障碍时,会导致听神经营养缺乏,从而产生耳聋。

      另外,还应忌咖啡因和酒精。

      食疗方

      夏枯龙胆决明茶

      夏枯草10克,龙胆草6克,决明子12克。

      以上三味沸水浸泡,代茶饮。

      功效:可清肝泄热。适用于肝火上炎之耳鸣耳聋。

      菊花菖蒲饮

      菊花30克,菖蒲15克,车前草30克。

      水500~800毫升,浸泡上药10~15分钟,煮沸30分钟,去渣取汁,分数次当茶饮。

      功效:可清肝泄热,开郁通窍。适用于肝火上炎之耳鸣耳聋。

      白内障

      白内障是眼球内的晶状体的任何一个部分或全部由于受某种原因的影响而发生混浊,变得不透明,阻碍光线进入眼内,从而影响视力的一种眼部病变。迄今为止,晶状体混浊一旦形成,尚无促使其消退的特效方法。如白内障已发展至严重影响视力时,仍以手术治疗为主。

      白内障分先天性和后天性两大类,最多见的是老年性白内障,中医认为老年性白内障主要是由于老年人肝肾亏损、精血虚衰或脾胃虚弱、气血不足,致目珠失养、晶珠失润、渐变混浊。临床一般分肝肾阴虚、脾虚气弱及肝阳偏亢三大类型。

      肝肾亏虚者常见视物模糊、头晕耳鸣、腰膝酸软、小便余沥。

      脾虚气弱者症见视物不清,久视目珠酸痛,或单眼有复视,全身伴肢体倦怠、精神不振、面色萎黄。

      肝阳偏亢型常见视物昏朦,或眼前黑花飞舞,眼胀头眩,口苦咽干。

      宜食

      1.吃深绿色蔬菜能防白内障:菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害,强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响,使眼睛免受阳光紫外线的损害,进而起到防治白内障的作用。

      2.宜食富含维生素C的食物:维生素C已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分,维生素C能帮助胶原加强微血管的力量,从而营养视网膜,避免紫外线的损害。

      忌食

      1.忌食油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪,因为这些食物会加速氧化反应,使人容易患白内障。

      2.忌食全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰激凌等含乳糖丰富的乳制品,如牛奶中含有的乳糖,通过乳酸酶的作用分解成半乳糖,一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用,使其沉积在老年人眼睛的晶状体上,蛋白质易发生变性,导致晶状体透明度降低,容易诱发或加重白内障。

      3.酒对视力有很大伤害,不仅酒能生湿,而且还会化痰生火,加剧眼晶状体混浊和视力模糊。

      食疗方

      女贞八味猪肝汤

      女贞子、枸杞子、茯苓、熟地、山药、泽泻、丹皮、山茱萸各10克,猪肝250克。将女贞子、枸杞子、茯苓、熟地、山药、泽泻、丹皮、山茱萸分别洗净,水煎2次,每次用水300毫升,煎20分钟,两次混合,去渣,将猪肝洗净切片,待锅中药汁烧开后,放入猪肝,煮至熟。下精盐,淋香油,调匀。分2~3次趁热食肝喝汤。

      功效:适用于中心性视网膜炎,早期老年性白内障,肝肾阳虚,视力减退,眼花。

      枸杞叶羊腰粥

      枸杞叶250克,羊腰1个,羊肉60克,粳米90克。

      将新鲜羊腰剖洗干净,去内膜,切碎;羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣,同羊腰、羊肉、葱白、粳米一起煮粥,待粥成后加入精盐少许调匀,稍煮即可。

      功效:适用于老年性白内障初期患者。

      鼻咽癌

      鼻咽癌是指发生于鼻咽顶部和侧壁的恶性肿瘤,是我国最常见的恶性肿瘤之一。主要症状为鼻塞、鼻衄、头痛及颈部淋巴结肿大。

      本病属中医“上石疽”、“失荣”的范畴。其病因主要为肺热痰火和肝胆热毒所致。

      临床常见毒热蕴结、气郁痰凝、肺胃阴伤、气血双亏等证型。在进行食疗药膳时,应当选用具有清热解毒、化痰散结、行气活血、养阴生津、补益气血作用的膳食,忌食辛辣等刺激性食物,方可收到理想的辅助治疗效果。

      宜食

      饮食宜均衡,多吃蔬菜、水果。

      饮食宜清淡,应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。

      忌食

      1.少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝酸胺的食物。

      2.不宜食辛燥刺激性食品、不宜过量饮酒。尤其鼻咽癌放化疗期间的患者,常出现口燥咽干、食欲不振、恶心呕吐。中医认为此为气阴虚损、热毒炽盛,更应忌食。

      食疗方

      百合银耳粥

      百合50克(鲜品100克),银耳30克,粳米50克,蜂蜜15克。

      银耳水发洗净,隔水煎炖至烂熟。粳米、百合洗净,入锅熬煮成粥,入银耳后滚稠入蜜。温而食之。

      功效:可滋阴益气,和胃安神。适用于气阴虚损之鼻咽癌。

      参归龙眼炖乌鸡

      当归身30克,人参10克,龙眼肉50克,乌骨1只,调味品适量。

      归、参切片布包。乌鸡宰杀去毛除内脏洗净。诸物入沙锅加调味品及水适量,文火煮炖,至鸡肉脱骨熟烂,去布包。分2~3天做菜肴佐餐。

      功效:可补气养血,健脾安神。适用于气血两虚之鼻咽癌。

      胃癌

      胃癌是发生于胃部上皮组织的恶性肿瘤。

      本病患病初期常无明显症状,随着病情发展逐渐出现上腹部不适,呕吐、反胃、呕血、黑便、消瘦、贫血、上腹部包块及便血等症状。

      胃癌多为饮食不节、忧思过度、脾胃受损、痰湿内生、气结血凝痰积而致。临床上常分为气滞血淤、胃阴亏耗、脾胃虚弱、气血双亏等证型。

      中医在辨证施膳时,应据此进行辨证选方用膳,可起到一定的调养、辅助治疗作用。

      宜食

      1.宜食富含维生素A、维生素E、维生素B族的新鲜果蔬以及含有蛋白质的食物。

      2.大蒜:是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌作用。

      3.洋葱:吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

      忌食

      避免暴饮暴食,三餐不定,进食不宜过快、过烫、过硬。

      另外,应忌食烟酒、辛辣刺激的食物。

      食疗方

      三根瘦肉汤

      猪瘦肉200克,藤梨根30克,虎杖根25克,水杨梅根30克,生姜10克,食盐、大蒜、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

      将猪瘦肉去筋膜,洗净切成丝;藤梨根、虎杖根、水杨梅根洗净,分别切成段,置于沙锅中,加入适量水煎煮,煮沸约30分钟后,过滤去渣取汁。此药汁烧开后,倒入瘦肉丝,加入食盐、生姜、大蒜等调料,至熟烂后即可调味服食。吃肉、喝汤。每日1剂,分3次食完,连续服食5~7日。

      功效:可清热解毒,化淤止痛,补虚健体。适用于气滞血淤之胃癌。

      肝癌

      肝癌一般指原发性肝癌,为常见的消化道恶性肿瘤。此病以中、壮年男性发病率较高。临床表现为肝肿大、肝疼痛、黄疸、出血、腹水、呕吐、腹泻、全身乏力、消瘦、发热等。

      本病属中医学“症瘕积聚”、“肝积”、“痞气”、“臌胀”、“癖黄”等范畴。其发病原因是内有脏腑气虚血亏,脾虚湿困,气滞血淤;外有六淫邪毒入侵,邪凝毒结,日久成积所致。临床常分为肝气郁结、湿热淤毒、气滞血淤、正虚淤结等证型。

      宜食

      1.应多食新鲜蔬菜,而且一半应是绿叶蔬菜。

      2.低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。

      3.肝癌患者食欲差,进食量少,必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的粗脂肪,肝癌病人应多吃富含植物蛋白质的食物,尤其是优质植物蛋白质。

      4.维生素:维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,所以肝癌病人者应多吃含维生素C的蔬菜和水果。

      忌食

      肝癌患者忌食高脂肪、煎炸及辛辣刺激性食品。

      食疗方

      合欢佛手猪肝汤

      合欢花12克,佛手片10克,鲜猪肝150克,生姜10克,食盐、大蒜、葱段、味精各适量。

      将合欢花、佛手片置于沙锅中,加入清水适量煎煮,煮沸约20分钟后,过滤去渣,取汁备用;将猪肝洗净,切成片,加生姜末、食盐、大蒜等略腌片刻,锅中将药汁煮沸后,倒入猪肝,煮一二沸后即可服食。吃猪肝喝汤。每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

      功效:可疏肝解郁,行气止痛。适用于肝气郁结之肝癌。

      陈皮青果饮

      陈皮20克,青果20克。

      陈皮、青果分别洗净,同置锅中,加清水500克,急火煮开约3分钟,改文火煮约20分钟,滤渣取汁,分次饮用。

      功效:可疏肝理气,行气活血。适用于肋下刺痛,食欲低下,嗳气呕吐的肝癌患者。

      肠癌

      肠癌是指结肠癌和直肠癌,为消化道癌肿中较为常见的一种,其发病率仅次于胃癌和食道癌。中年以上的男性发病率较高。

      本病在中医学属于“症瘕”、“积聚”、“脏毒”、“肠覃”、“锁肛痔”等病的范畴。其形成原因多由于湿热下注,留滞大肠;湿邪无度,蕴注肛门;外感邪毒,阴络受伤致肠道气滞血淤,湿毒凝结而成肿瘤。

      根据其临床表现可分为湿热蕴结、气滞血淤、脾肾阳虚、肝肾阴虚、气血两虚等证型,临床上据此进行选方用膳。

      宜食

      1.适量食用含不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、金枪鱼等。

      2.多吃富含膳食纤维的食物。如魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。

      3.用部分粗粮替代细粮。

      4.多吃新鲜蔬菜和水果,以补充胡萝卜素和维生素C。

      5.适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等,以补充维生素E。

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